El hombre come carne de res desde tiempos prehistóricos. Nuestra relación con él ha quedado representada en algunas de las primeras pinturas rupestres conocidas, donde se muestra al hombre cazando al predecesor del ganado, el uro. La carne de res moderna es una de las carnes más consumidas en el mundo. Su popularidad lo hace omnipresente especialmente en Europa y América. Esto se debe en parte a la versatilidad de la carne de res: desde la humilde carne picada hasta los filetes más exquisitos, ¡la carne de res presenta una variedad de sabores y texturas!
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