Una salchicha es carne molida con piel que generalmente se sirve en forma cilíndrica. Tradicionalmente se elaboraban con tripas rellenas, pero hoy en día la tripa es sintética. Existe una enorme variedad de tipos de embutidos y muchos países tienen su propia ""salchicha nacional"". Esto se puede ver en las imágenes de salchichas disponibles: Kielbasa, Cumberland y Wurst, tres ejemplos populares de Polonia, Inglaterra y Alemania, respectivamente.
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