Las hortalizas de raíz son especialmente necesarias durante el otoño y el invierno, cuando no se pueden conseguir hortalizas coloridas y alegres en el mercado, y son imprescindibles cuando se trata de una dieta saludable con vitaminas y minerales vitales. Hoy en día, muchas verduras como la chirivía, la raíz solar o el salsifí negro están olvidadas, pero algunas regresan, como las chirivías que se utilizan con frecuencia para producir patatas fritas. Pero también son muy populares otros tubérculos como la remolacha, la cebolla y la zanahoria.
¡Excavamos las imágenes más bellas de tubérculos y esperamos que disfrutes descubriendo la diversidad de raíces comestibles!
